Lekv�ros palacsinta

15dkg lisztet, 1 toj�st, kev�s s�t, 1 kiskan�l cukrot, 1dl olajat 3dl tejjel csom�mentesen elkever�nk. Aj�nlott 1-2 �r�t �llni hagyni. A palacsintas�t�t az els� palacsinta s�t�se el�tt ken�tollal beolajozzuk. Egy palacsint�t kb. 1/2dl t�szt�b�l s�t�nk.

Tipp: Ha �des t�ltel�kkel akarod megt�lteni a palacsint�kat, m�g finomabb lesz, ha a t�szt�ba 1 csomag van�li�s cukrot is teszel!

Miut�n sikeresen elk�sz�ltek a palacsint�k, menj �s n�zz k�r�l a kamra polcain! Rem�lhet�leg tal�lsz valamilyen finom lekv�rt, barackot, epret, szilv�t stb. V�laszd ki a kedvencedet, majd kend meg vel�k a palacsint�kat!

Tipp: Ha a tal�lt lekv�r m�r kicsit r�gi �s kem�ny, ne cs�ggedj. �ntsd fel egy kev�s langyos v�zzel, kisl�basban lass� t�z�n f�zd addig, m�g meg nem olvad.

M�lna-t�r� torta

Hozz�val�k:

• 60 dkg m�lna
• 1 ev�kan�l citroml�
• 3 dkg porcukor
• 1 db z�ldcitrom
• 25 dkg h�ztart�si keksz (lehet k�kuszos)
• 7,5 dkg margarin
• 60 dkg teh�nt�r�
• 1,5 dl tejf�l
• 10 dkg cukor
• 4 eg�sz toj�s
• 1 ev�kan�l liszt

Elk�sz�t�s:

40 dkg m�ln�t a citroml�vel, 2 ev�kan�l v�zzel, a porcukorral felforralunk, �s 1 percig f�z�nk. Ezt a m�lnaf�zetet p�r�s�tj�k, majd k�zepes h�n, folytonos kever�s mellett 1 deciliterr� s�r�tj�k. Leh�tj�k. A z�ldcitromot forr� v�zzel lemossuk. A h�j�t v�konyan lereszelj�k, lev�t kinyomjuk, a lev�t �s a h�j�t �sszekeverj�k. A kekszet gy�r�deszk�n, sodr�f�val megt�rj�k, a felolvasztott margarinnal elkeverj�k. Egy tortaforma (26 cm �tm�r�j�) belsej�t s�t�pap�rral kib�lelj�k. A margarinos morzsamassz�t a form�ban elosztjuk, a fels� sz�le alatt 2cm-ig. Tov�bbi felhaszn�l�sig h�t�be tessz�k. A t�r�t �s a tejf�lt, a toj�sokat hozz�adva sim�ra mixelj�k, utolj�ra elkeverj�k benne a lisztet is. A t�r�massza k�tharmad�t a m�lnas�r�tm�nnyel elkeverve a kifagyasztott tortaform�ba sim�tjuk. A t�r�massza marad�k egyharmad�t a z�ldcitrom-kever�khez adjuk, ezt is a m�lnat�ltel�k tetej�re csepegtetj�k. Ezut�n el�meleg�tett s�t�ben 160�C-on 15 percig, majd 150�C-on tov�bbi 30 percig s�tj�k. A tort�t a form�ban kih�tj�k, �s legal�bb 2 �r�ra h�t�be tessz�k. A h�t�b�l kiv�ve a s�t�pap�rt elt�vol�tjuk, a form�t kinyitjuk, �s tort�nkat t�lra cs�sztatjuk. A marad�k m�ln�val d�sz�tve t�laljuk.

(Elk�sz�t�si id�: 105 perc, egy adag: 1424kJ/340kcal)

Sajtos pog�csa

Hozz�val�k:

• 20dkg reszelt trappista sajt (a t�szt�ba),
• 10dkg reszelt trappista sajt (a tetej�re),
• 40dkg liszt,
• 17dkg margarin,
• 2db toj�s s�rg�ja,
• 1 poh�r tejf�l,
• 1dl tej,
• egy �leszt�,
• kev�s cukor,
• kev�s s�

Az �leszt�t a cukros langyos tejben felfuttatom, majd a t�bbi hozz�val�val egy�tt �sszegy�rom. Ezut�n kiny�jtom a t�szt�t 1,5-2 cm vastagra, megsz�rom a reszelt sajttal, majd �sszehajtogatom �s f�l �r�t pihentetem. Megint kiny�jtom, hajtogatom, pihentetem. Miut�n harmadszorra is kiny�jtottam a t�szt�t, kis pog�cs�kat szaggatok bel�le, zs�rozott tepsire �ltetem �ket, a tetej�ket megkenem felvert toj�ssal, megsz�rom reszelt sajttal �s forr� s�t�ben kis�t�m.

Hozz�val�k kb. 34 db f�nkhoz: 56 dkg liszt 4 dl tej 3 dkg �leszt� 5 toj�ss�rg�ja 8 dkg vaj 8 dkg porcukor csipet s� 3 cl rum a s�t�shez: olaj az �zes�t�shez: van�li�s cukor baracklekv�r

Elk�sz�t�s: Kev�s langyos tejjel, cukorral, liszttel �s az �leszt�vel kov�szt k�sz�t�nk. K�zben a porcukrot �s a toj�ss�rg�j�t j�l kikeverj�k, hogy k�nny�, habszer� massza legyen. Ha a kov�sz megkelt, hozz�tessz�k a langyos liszthez, hozz�adjuk a toj�ss�rg�j�val kikevert cukrot, kev�s rummal �zes�tj�k, �s annyi langyos tejet kever�nk hozz�, hogy k�zepesen s�r� kelt t�szt�t kapjunk. Fakan�llal nagyon j�l kidolgozzuk, k�zben a langyosra felolvasztott vajat r�szletenk�nt hozz�adjuk, mindaddig, am�g felveszi mag�ba. A t�szt�t addig dolgozzuk ki, am�g h�lyagos lesz �s az ed�ny fal�t�l elv�lik. �gyelj�nk arra, hogy se t�l kem�ny, se t�l l�gy ne legyen. Ezut�n a tetej�t meglisztezz�k, �s tiszta ruh�val letakarva langyos helyen kelesztj�k. Ha megkelt, lisztezett deszk�ra bor�tjuk, kiss� �sszedolgozzuk, �s kb. ujjnyi vastagra ny�jtjuk. A kiny�jtott t�szt�b�l lisztbe m�rtott szaggat�val kiszaggatjuk a f�nkokat. Liszttel meghintett deszk�ra t�ve tiszta ruh�val letakarva m�g egyszer megkelesztj�k �ket. Ezut�n minden f�nk k�zep�t kiss� benyomjuk, hogy k�z�pen is j�l �ts�lj�n. Egy l�basban b� zsirad�kot hev�t�nk, majd fed� alatt kis�tj�k a f�nkokat. A j�l siker�lt f�nkok oldala szalagos. Van�li�s porcukorral meghintj�k, k�l�n baracklekv�rt adunk hozz�. Olvasztott tortabevon�val is d�sz�thetj�k Megjegyz�s: Itt a farsang, �ll a b�l... A l�nyom szokta ezt megs�tni. A receptet �s a fot�t Vadvirag55 k�ldte. K�sz�nj�k!     Tejbegr�z-lep�ny Hozz�val�k: A tejbegr�zhez: 1 l tej 2 dl b�zadara csipeti s� 4 ev�kan�l cukor 4 toj�sfeh�rje mazsola A kr�mhez: 8 ev�kan�l cukor 5 dl tej 4 toj�ss�rg�ja 1 ev�kan�l liszt 1 csomag van�li�s cukor Elk�sz�t�s: A tejben hagyom�nyosan megf�zz�k a dar�t, egy csipet s�val �s a cukorral. Mikor megf�tt, �vatosan belekeverj�k a habb� vert feh�rj�t �s egy kev�s mazsol�t. Ezt a massz�t egy tepsibe �ntj�k. A kr�mhez megp�rk�l�nk 4 ev�kan�l cukrot, majd fel�ntj�k 2,5 dl tejjel. Addig f�zz�k, m�g a karamell felolvad. K�zben a toj�sok s�rg�j�t kikeverj�k a marad�k 4 ev�kan�l cukorral, 1 ev�kan�l liszttel, a van�li�s cukorral �s a megmaradt tejjel. Ezt belef�zz�k a karamelles tejbe. Ezt a kr�met a gr�zre �ntj�k. �llni hagyjuk, majd nagyobb kock�kra v�gva t�laljuk. Megjegyz�s: �gy is k�sz�thetj�k, hogy nagyobb poharakban r�tegezz�k, �s �gy t�laljuk.     Tejbegr�z bund�ban Hozz�val�k: tej /k�sz�thetj�k 1/3 r�sz v�zzel is/ b�zadara cukor pici s� toj�s fah�jas porcukor liszt napraforg�olaj a s�t�shez Elk�sz�t�s: A tejbegr�zt a szok�sos m�don elk�sz�tj�k, de kem�nyebbre, mint egy�bk�nt. Kih�tj�k, majd porcukorral hintett deszk�n h�velykujjnyi vastagra ny�jtjuk. 5-6 cm-es kock�kra v�gjuk, lisztbe, toj�sba forgatjuk /lehet k�tszer is, �gy vastagabb a bunda/. Forr� olajban gyorsan �ts�tj�k, m�g aranyosra pirul. Fah�jas porcukorral meghintj�k. Isteni! Pr�b�ld ki! Megjegyz�s: Megmaradt m�snapos tejbegr�zb�l a legjobb.